Horafosca

Horafosca is een ware ontdekking! Een uitgebalanceerde wijn die maximaal de tipiciteit van Xarel.lo in zijn natuurlijke habitat toont. Op een hoogte van 250 m boven zeeniveau, in diepe grond, staan de kleine wijnstokken waar maar weinig opbrengst vanaf komt.

Eind september, begin van de herfst, als het in de namiddag vroeger donker begint te worden, wordt in de biologische wijngaard van “La Higuera” -de vijgenboom- bij het laatste daglicht, de Xarel.lo voor deze wijn geoogst, een magisch moment, het donkere uur; la hora fosca. De wijngaard “La Higuera ” van Can Descregut is ook een weergave van de identiteit van de landschappen uit het verleden, waar het gebruikelijk was dat de wijnstokken naast elkaar stonden met een vijgenboom in het midden, die de schaduw gaf die nodig was voor boeren en dieren die werkten op het land.