Methòdic

Maak kennis met de Xarel.lo Vermell: een zeldzaam Catalaans druivenras dat vlak voor de oogst ineens knalroze kleurt (‘Vermell’ is Catalaans voor rood). Deze sierlijke druif is een mutatie van de klassieke soort en heeft een dikkere schil. Perfect om de tanninestructuur mee op te krikken. Methòdic is uniek in zijn soort. Een frisse orange wine die ontstond door de schilletjes een paar dagen mee te laten gisten. Voor de rijping van 4 maanden is niet gekozen voor roestvrijstaal of eikenhout, maar traditionele kleien amforapotten.