Vinomi

Xarel·lo en rode Xarel·lo, twee vergelijkbare maar niet dezelfde druivenrassen, geven een unieke persoonlijkheid aan deze wijn met een fruitig aroma, intens in de mond en een droge maar verfrissende afdronk. De herinterpretatie van de klassieke witte wijn uit Penedès.

De rode xarel·lo is een genetische mutatie van de xarel·lo. Het is een vrijwel verdwenen druivenras die in de Penedès vooral voorkomt in het centrale deel, tussen de gemeenten Vilobí, La Granada en Les Cabanyes. Vlak voor de oogst, als de druiven goed rijp zijn, wordt de schil roze van kleur en dikker. Dit geeft de wijn een unieke en grotere aromatische complexiteit.