Catalaans wit

Catalonië is een van de spannendste wijnregio’s van Spanje. Het gebied in het noordenoosten van het Iberisch Schiereiland wordt vaak in één adem genoemd met Cava. Maar er komen ook de allerbeste witte wijnen voort uit Catalonië. Zonder traditie uit het oog te verliezen, wordt hier fiks gemoderniseerd. En dit levert de meest bijzondere witte wijnen op. Wit waarbij de schilletjes hebben mee mogen gisten, zodat het een oranje kleur krijgt. Wit dat heeft gerijpt op eikenhout. Oude druivensoorten die bijna vergeten waren, maar ternauwernood van het uitsterven werden gered. Catalaanse witte wijn heeft zijn stempel gedrukt op de wereldwijde wijncultuur.