Rasim Negre
Verleidelijke dessertwijn gemaakt van druiven die buiten in de schaduw hebben liggen drogen voor 3 maanden. Prachtige natuurlijk zoete wijn met allerlei fascinerende aroma's en smaken.
| Druivenras: Garnatxa Blanca, Malvasia, Xarel.lo |
| Alcohol: 14% |
| Jaar: 2019 |
| Herkomst: DO Costers del Segre |
| Bodem: Kalk en klei |
| Rijping: Druiven 3 maanden gedroogd op stromatten |
| Sulfiet: 150mg/L |
| Wijnbouw: Biologisch |
Rasim Negre
Verleidelijke dessertwijn gemaakt van druiven die buiten in de schaduw hebben liggen drogen voor 3 maanden. Prachtige natuurlijk zoete wijn met allerlei fascinerende aroma's en smaken.
| Druivenras: Garnatxa Blanca, Malvasia, Xarel.lo |
| Alcohol: 14% |
| Jaar: 2019 |
| Herkomst: DO Costers del Segre |
| Bodem: Kalk en klei |
| Rijping: Druiven 3 maanden gedroogd op stromatten |
| Sulfiet: 150mg/L |
| Wijnbouw: Biologisch |
Verleidelijke dessertwijn gemaakt van druiven die buiten in de schaduw hebben liggen drogen voor 3 maanden. Prachtige natuurlijk zoete wijn met allerlei fascinerende aroma's en smaken.
Over de wijn
Druiven van biologische wijnbouw. Handmatige oogst en vervolgens worden de druiven in de schaduw gelegd op een bed van stro. Gedurende 2-3 maanden drogen de druiven in om de suikers op natuurlijke wijze te concentreren en totdat er een potentieel alcoholgehalte tussen 20 en 23% is bereikt. Dan worden de druiven geselecteerd, geperst en ontstaat er een geconcentreerde most die vervolgens vergist in een tank van roestvrij staal onder een gecontroleerde temperatuur (18-20ºC). De fermentatie stopt wanneer er volgens smaak en analyse restsuikers in zitten tussen 90 en 130 g/l.
